Kamaboko
Dreams
揚げかまと小松菜の
梅じゃこ炒め
《材料》（４人分）
小松菜…1袋（280g）
高政の揚げかまぼこ（たかまさ）…3袋
ちりめんじゃこ…大さじ4
サラダ油…適量
a（梅干し3個（40g）、醤油小さじ2、みりん大さじ1）
かつおぶし…適量
《作り方》
（1）小松菜は食べやすい長さにカットする。揚げかまは1cm厚に切る。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、(1)とちりめんじゃこを入れて炒める。
（3）大体火が通ったら、a（梅干しは叩いておく）を入れて、更に炒める。
（4）皿に盛りつけたら、かつおぶしをかける。
「第1回 板についた話／全日本かまぼこサミット」
『蒲鉾本舗 高政』（宮城県女川町） × 吉田めぐみ（野菜ソムリエ／料理研究家）
スペシャル★コラボ料理レシピ：2013年11月13日
笹かまと青じその香りサラダ
《材料》（４人分）
高政の笹かまぼこ・石持 … 3袋
青じそ…… 10枚
生姜…… 1片
人参…… 小1/3本（20g）
セロリ…… 1本
ラディッシュ…… 2個
a …（醤油、酢各大さじ1、オリーブオイル大さじ3）
《作り方》
（1）笹かまは5mm幅に切る。青じそ、生姜、人参は千切りにする。セロリは、筋をとって薄切りにし、葉は、食べやすくちぎる。ラディッシュは薄切りにする。
（2）食べる少し前に、ボウルに(1)とaを混ぜ合わせて、馴染ませる。
ぷちあげとキャベツ、エビのホカホカくずかけ
《材料》（４人分）
キャベツ……1/2個
むきえび……100g
a（酒大さじ1、塩少々）
片栗粉……大さじ1
高政のぷちあげ…1/2袋
だし汁……2カップ
酒……大さじ2
醤油……大さじ2
水溶き片栗粉
（片栗粉大さじ1/2、水大さじ1）
《作り方》
（1）キャベツはくし形に4つに切って芯は切り取り、葉はほぐさずにそのままにする。
（2）むきえびは、塩水でよく洗った後、aを絡めてから、片栗粉をまぶす。
（3）鍋にぷちあげとだし汁、酒、醤油を入れて、煮立てたら、キャベツを形を崩さないようにそのまま入れて、ふたをしてキャベツが少し柔らかくなるまで弱火で煮る。
（4）キャベツが少し柔らかくなってきたら、2をそのまま入れて、全体的によくかき混ぜたら、更にむきえびに火が通るまで煮る。
（5）むきえびに火が通ったら、火を止めてから水溶き片栗粉を入れて、素早く全体をかき混ぜたら、弱火にし、再び全体をかき混ぜながらとろみをつけていく。
こちらは写真はありませんが隠しメニューです。
「くずかけ」は宮城県の郷土料理。各家庭で材料も違います。
これは新バージョン「くずかけ」としてぜひチャレンジしてみて！