Kamaboko
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Recipes
吉田めぐみ
料理研究家
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、フードコーチ、ジュニア食育マイスター、調味料ジュニアマイスター、IFAオリーブスペシャリストとして、活動中。主に主婦向け雑誌にレシピ掲載。
パン職人、パン講師を経て、大手食品会社等のレシピ開発に従事。
野菜ソムリエの資格取得後、活動の範囲が拡がる。野菜ソムリエセミナー講師、ラジオ出演、野菜ソムリエコラムの連載等。
『強運体質になる!風水ごはん。』(直居由美里・著/大泉書店)にて、全レシピの開発&調理を担当。
2013年6月末より、青森野菜専門店「ひだまりマルシェ」を築地にオープン。
ママ野菜ソムリエならではの視点での活動だけでなく、風水からアニメ、ゲームに至るまで、いろいろなジャンルに野菜ソムリエとして挑戦!
型にはまらない、幅広い活動をしています。
culinary specialist
cooking specialist
Vegetable Sommelier
Vege-Fru Beauty Self Adviser
Food Coach
dietary education junior meister
seasoning junior meister
IFA Olive specialist(Italia Food Association)
boulangere
トークイベント「板についた話/全日本かまぼこサミット」では、イベント当日限定で、美味しいかまぼこ料理メニューを用意しています。
オススメのかまぼこを使い、吉田めぐみ(野菜ソムリエ/料理研究家)さんが考案したレシピで、ライブハウスの厨房担当さんが調理してくれるというワケ!
そのままでも美味しいかまぼこですが、ひと手間加えると絶品メニューになりますよ。
トークイベントにご来場いただいて、召し上がっていただきたいのはもちろんですが、残念ながら参加できなかった皆様のご要望に応えて、かまぼこ料理のレシピを公開いたします。
ぜひ、オススメのかまぼこを使って、レシピ見ながら、料理してみてくださいね。
料理のご報告、お写真もお待ちしております。
全日本かまぼこサミット(魚住 陽向)